1.前置作業30分鐘後結束，選手至著裝區著裝(口罩、帽子、手套)，待烘豆機整理完成後即可先進到烘豆區等待烘豆開始
2.烘豆結束後的10分鐘休息為工作人員進行烘豆機整理清潔
3.選手們應於自己組別前置作業的前10分鐘抵達現場，待叫號上樓進行比賽
4.陪同著一律於1樓等待區，以免影響烘豆師比賽
5.比賽期間手機請先調至震動，若發出聲音一律取消資格
6.衛生條件列入評分，佔成績20%
7.不能添加任何東西
8.過程不能攜帶電腦使用
9.結束後繳回兩包半磅，若未達到該重量視同取消資格
10.比賽過程中全程錄影，請保持微笑
*組別分配於12/31(五)進行抽籤分配次序
場所提供：
不鏽鋼盤 不鏽鋼盆 咖啡豆袋 紅外線偵測儀 圍兜兜 口罩 網帽 手套 彌封貼紙